單親媽媽可嵐曾歷家暴抱子出走　母兼父職Colleen自資開糖水店重過新生【有片】

今年33歲的可嵐，年紀輕輕已嘗盡人生的甜酸苦辣，9年前結婚生仔，生活無憂，後來卻遭家暴離婚收場。成為單親媽媽的可嵐，好不容易重新站起來，為生活不斷開拓新工作，包括教沖咖啡、教泰拳、教唱歌、做餐廳marketing及音樂表演主持人，同時打足五份工幫補家計。

最近更多了一個身份，便是糖水店老闆娘，店舖生意甚佳，差不多晚晚爆場，這位單親媽媽果然厲害。

跟可嵐談起不快的往事，她心情平和，像訴說別人的往事，她說：

其實已過了這麼多年，這是人生中的經歷，令我成長了不少。

當年24歲的可嵐下嫁某間日本餐廳的老闆，翌年更誕下兒子尤俊（Eugene），可嵐便專心在家相夫教子。看在別人眼內，她是位幸福少奶奶，但原來當時她已發生家暴，丈夫經常動粗，但由於自己沒有經濟能力，為着當時仍在牙牙學語的兒子，可嵐惟有一直忍耐。

▲ 可嵐跟囝囝Eugene感情很好，每逢假期兒子都會落舖幫手，幫輕媽媽的工作。(曾有為攝)

當兒子漸長大，某天為保護媽媽向爸爸說︰「不要再打媽媽了。」可嵐知道家暴已影響兒子，於是便決心帶兒子離開家庭。

好記得我帶着阿仔搬出去時，身上沒有錢，幸好我找到社福機構幫忙，臨時給我應急的金錢$15,000，我才可以用來租樓及暫時應付生活。

可嵐說這是人生的低谷，非常傷心，晚晚以淚洗面，不過她哭過後，便開始想解決方法。

因為我是媽媽，無論面對任何迹境，都一定要保護小朋友的成長。所以要先控制自己的情緒，才能冷靜想究竟我將會遇到甚麼問題。

作為單親媽媽，她稱首要解決經濟問題：「我計算每個月家庭開資，於是我選擇做斜槓族（Slashie），像自由工作者，我可以做很多不同工作，增加不同收入。我試過同時間打5份工，包括教唱歌、教泰拳、教沖咖啡、餐廳marketing工作、音樂表演主持人，雖然每份人工都不算高，但工資加起上來都總算維持到自己的生活。」

由於可嵐每天工作，缺乏時間陪囝囝，加上收入不多，經常感到很內疚，有一晚終於情緒大爆發。

當晚我工作到好夜，返到屋企見到阿仔仍未睡，原來在等我，我當時個心很不舒服，因為這個月收入很少，我對着他說自己不是一個好媽媽，給不到他一個很幸福家庭，而且自己收入不多，怕他有自卑心。當時我個仔只有3、4歲，他聽到後便攬住我一齊喊。

▲ 招牌糖水($55)︰香滑的北海道3.6牛乳內，有很足料的紅棗、雪燕、桃膠、圓肉及杞子，吃完肚子已半飽了。(曾有為攝)

開糖水店增加收入

現時仔仔Eugene已9歲，逐漸變得獨立，可嵐便可投放更多時間在工作上，除了維持歌手身份，每年堅持推出一首新歌外，最近更開設糖水店──樂都堂水。糖水店只做晚市生意，早上是有50多年歷史的樂都冰室。可嵐說從未想過開食店，只是機遇巧合下促成這件事。

我是元朗的街坊，跟這間冰室的侍應好熟，有次我煲了一些糖水請他們食，我見老闆都在便請埋他吃。怎知幾日後老闆便問我有沒有興趣合作，冰室下午5時收舖，晚上便成為糖水店。

▲ 糖水店設有半露天室外座位，晚上有涼風伴送。(曾有為攝)

可嵐考慮到這工作同時可兼顧照顧兒子，加上自己有足夠的資金，便決定接受這個新挑戰。

糖水店在上月開業，可嵐投資了20萬元，首個月生意卻不太好，「原來過了晚上9pm後，這裏很靜很少街坊出街。」不過，可嵐並無氣餒，因她認為只要食物做得好，做到有口碑，客人一定會來捧場。

果然，第2個月生意逐步回升，甚至坐滿要等位，可嵐笑言第二個月已有人工，雖然不算多，但也很滿足。可嵐更自言要多謝一些熟客的支持，當糖水店人手不足時，熟客更主動幫手。「他們會即時變身為員工，會替其他食客落單甚至出餐，令我好感動。」

其實，糖水店並非可嵐首間開的食店，9年前她在西貢開了一間咖啡店，雖然最終損手離場，但她從中學識經營食店的方法。

她分享道：「在香港經營飲食有一定困難，因要面對3高1低，即舖租貴、人工貴、食材貴，唯一低是客人希望消費愈平愈好。現在糖水店只在晚上營業，租金慳回不少，所以我可以用一些高質素的食材去製作甜品，回饋食客。」